牛肉加茴香能做饺子馅吗（牛肉茴香馅儿饺子怎么拌馅）

当然可以。

技术要领总结：

1：买回的茴香，万万不要直接改刀，也是最忌讳的，要先用淡盐水浸泡，多加这1步，饺子颜色更翠绿。

2：有很多人搞错了，将茴香焯水了，其实不需要，淡盐水浸泡再洗净，直接调馅就可以。

3：不管是茴香馅饺子还是包子，调馅时不要放葱姜，以及其他香料，加入后会掩盖茴香的香味。

4：还有一点，茴香馅不要加香油，但是可以多放点猪大油，葱油。

5：茴香本身有咸味，所以在调味时，一定要少放盐或者不放，以免做咸了。