黄鳝炖蛋的做法（黄鳝炖鸡蛋的做法大全）

原料：鳝鱼150克，鸡蛋2个，面筋条25克，鸡汤、鳝鱼汤各适量。

调料：精盐、味精、酱油、醋、胡椒粉、湿淀粉、香油各适量，葱花、姜片各少许。

鳝鱼蛋汤的做法

1、鳝鱼肉切丝。

2、鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液。

3、锅内放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗，烧沸。

4、然后放入鳝鱼丝、面筋条、酱油、醋、葱花、姜片，烧好后倒入鸡蛋花。

5、再用湿淀粉勾芡，烧沸后盛入碗中。

6、最后加入胡椒粉、味精、香油即成。