马铃薯淀粉 木薯淀粉 红薯淀粉在粘度 白度 细度 水分含量各多少 用来做粉条粉丝会有什么不同效果（四川正宗红薯淀粉有几种色）

马铃薯淀粉水分在15%。

木薯淀粉水分在18%。

红薯淀粉水分在14%以下。

目前红薯淀粉做成的粉条口感最好。

其次是马铃薯，但是木薯淀粉是高的。