食材清单
高筋面粉 100g 、 低筋面粉 50g 、 酵母粉 5g 、 食用油 15g 、 白糖 5g 、 盐 3g 、 温水 80g 、 韭菜炒鸡蛋 一盘
烹饪步骤
1.先用温水把酵母泡上，准备下一步
2.把所有面粉，糖，盐，油放在一起
3.把酵母水淋在面盆里
4.把面合成团就好，搓揉二三下，揉成团就好，不过度揉面，然后放碗里醒面
5.醒好的面，排气，包上韭菜炒鸡蛋
6.上锅烤至二面金黄就好
熟油300克，一定不要用生油！！！凉油下锅，八角10克（5颗），桂皮8克，香叶2克（6片），草果1个，小茴香2克，花椒5克。
半斤肉馅，5克生姜，4克盐，2克胡椒粉，1克鸡粉，少许糖，20克生抽。
分次加入80克骨头汤。
加入调料油25克，葱花125克，肉和葱花和肉的最佳比例是2：1，可减少至1.5:1。葱花切好后，拌入少许熟油，静至10分钟以上，再拌入肉馅儿。
