冲泡白茶的水温太低
沸水，是检验一款白茶品质的试金石，当白茶经过沸水冲泡后，就能散发出独特的香气，例如花香、粽香、药香、枣香等香型。
此外，白茶与沸水融合后，白茶中的茶多酚、茶多糖都会被完美释放，析出温润、甘甜的滋味。
所以，当茶友要温度过低的水泡茶时，白茶就会漂浮在水面，茶叶中的内物质析出速度缓慢，当白茶难以做到与水真正融合，味道自然也就变淡。
2、冲泡手法出错
学会正确地注水，才能释放出白茶的原味。
冲泡白茶最好采用“环壁注水法”，即用打圆圈的方式，一点点注入沸水，并缩小画圈范围。
采用定点注水的手法，会很容易导致白茶汤的味道变淡，因为很难使沸水渗入白茶内部。
需要注意的是，定点注水不仅不适合冲泡散白茶，也不适合冲泡白茶饼，这样的冲泡方法会导致5克的白茶发挥出1克白茶的口感。
3、泡茶的水质不好
冲泡白茶的水质，决定了白茶汤的品质，水质不好就会浪费优质的白茶，茶汤的味道也会失去白茶原有的风味。
冲泡白茶的水质排行为：山泉水>矿泉水>纯净水>自来水。
