谁说煎牛排要用平底锅（有涂层的平底锅适合煎牛排吗）

煎牛排使用平底锅是一种常见的做法，但并不是唯一的选择。有些人认为平底锅能够均匀传热，让牛排表面更容易形成美味的焦糖化外皮。此外，平底锅边缘较低，便于翻动和调控火候。

然而，除了平底锅，你也可以使用其他类型的锅煎牛排，例如炒锅、烤盘或烤盘煮烤亦可。只要锅具有良好的导热性，能够均匀加热牛排即可。

最重要的是掌握适当的烹饪技巧，如预热锅具、控制火候和翻煎牛排的时机，以确保牛排煎熟至适合的口感和美味。选择适合自己的煎牛排工具，并运用正确的煎牛排方法，都是可以达到美味的目的。