巧克力的初代制作方式可以追溯到古代美洲的玛雅文明和阿兹特克文明。以下是简要的制作过程:
1. 取得可可豆:初代巧克力是由可可豆制成的,首先需要收获成熟的可可豆。
2. 发酵和晒干:收获的可可豆在进行发酵的过程中,豆子内的果肉和果皮被分解,帮助豆子达到更好的风味。随后,可可豆被晒干。
3. 研磨:晒干的可可豆被研磨成可可质地细腻的可可团。
4. 制作巧克力糊:可可团加热,使其融化,形成巧克力糊。
5. 添加调味品:根据个人喜好,可以添加香草、蜂蜜、辣椒等调味品来增加口感和风味。
6. 凝固成型:将巧克力糊倒入模具中,待其凝固成型。
初代巧克力的制作方式可能因地区和文化差异而有所不同,以上过程仅为一般概述。现代巧克力制作经过了更多的工艺和技术改进。
烘烤些坚果 榛果、、杏仁、南瓜子都行
使用微波炉与”耐微波塑胶盒”来做巧克力
巧克力切成脆屑状~越碎越好
将巧克力放入”耐微波塑胶盒”
使用中火~先微波2分钟~取出将巧克力搅拌~
PS:因为中间巧克力比较不易溶化~搅拌调合一下
再微波约~1分半钟~2分钟~试情况调整微波时间
将溶好的巧克力~直接倒入~或是用三角纸填入模子~再将模子~轻轻敲几下~将气泡敲出
在将烤好的坚果~放入~这时使用硬刮版~或是抹刀将巧克力抹平
如果是用软式巧克力模~使用三角纸填入巧克力~适量甜入巧克力就不用抹刀抹平了