材料：
1.大骨头1 kg
2.酱油2汤勺
3.糖1汤勺
4.葱2根
5.姜1块
6.蒜3瓣
7.料酒1汤勺
8.盐适量
9.水适量
做法：
1.将大骨头用开水烫洗干净，切成小块后用清水浸泡30分钟，捞出沥干水。
2.将葱、姜、蒜切成末备用。
3.热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香，放入大骨头煸炒片刻。
4.加入酱油、糖、料酒、盐和适量的水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。
5.最后关火，撒上葱花即可。
小贴士：
大骨头不用事先煮熟，加清水一起放进锅里即可。
煮大骨头时可以加入一些生姜片，能去腥增香。
煮的时间越长，味道越醇香。可以根据个人口感调整烹饪时间。
如果喜欢更浓郁的味道，可以加入适量的花雕酒或黄酒。
