大虾去须，挑除虾线；姜切粗小段，葱切丝，备用；
步骤 2
白胡椒粉一克；
步骤 3
白砂糖15克；
步骤 4
生抽25克，料酒30克，搅拌均匀备用；
步骤 5
热锅冷油，油六成热，倒入大虾；
步骤 6
蒜粒切多了，也可以加入油焖大虾里面，其实不必用蒜的；
步骤 7
大虾煎至金黄色，翻面继续煎，小火；
步骤 8
小火慢煎；煎出小泡沫的时候，就是煎出虾油了；
步骤 9
煎出虾油后，放入姜段 葱段（蒜粒可以省略，本人只是整好有 不浪费食材扔进去）；
步骤 10
翻炒；
步骤 11
加入备好 调好了的那一碗料；
步骤 12
小火焖煮两分钟收收汁，即可出锅。色香味俱全。
粤菜即广东菜，是中国四大菜系之一，以下是一些虾的懒人做法粤菜：
白灼虾：将虾洗净，减去虾须，挑去虾线。锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入虾，煮至虾变色后捞出，沥干水分。将蒜、姜切成末，放入碗中，加入适量生抽、香醋、白糖和香油，调成蘸料。将虾摆盘，配上蘸料即可。
虾仁滑蛋：将虾去壳，挑去虾线，洗净后切成小块，加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制 15 分钟。鸡蛋打入碗中，加入适量盐和葱花，搅拌均匀。锅中加油，烧热后放入虾仁，翻炒至变色后捞出。将锅中的油倒出，加入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒至蛋液凝固。加入炒好的虾仁，翻炒均匀即可。
避风塘炒虾：将虾去壳，挑去虾线，洗净后加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制 15 分钟。蒜和姜切成末，干辣椒切成段。锅中加油，烧热后放入腌制好的虾，炸至变色后捞出。将锅中的油倒出，留下少量底油，加入蒜末、姜末和干辣椒段，炒出香味。加入面包糠，炒至金黄色。加入炸好的虾，翻炒均匀，加入适量盐和糖调味即可。
以上是一些虾的懒人做法粤菜，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
