首先，将五花肉切成薄片，放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。
然后在锅中放入适量的食用油，放入切好的辣椒干煸炒出香味，加入蒜片和姜片继续炒出香味。
接着放入事先调好的盐、味精、生抽、料酒和少许糖的酱汁，快炒均匀后放入煸炒好的五花肉，炒匀即可出锅。这样做出的五花肉炒辣椒干色香味俱全，辣味十足，肉质鲜嫩，回味无穷，非常开胃美味。
五花肉切成薄片，用少许盐和生粉腌制。将干辣椒用剪刀剪成小段备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的五花肉片煸炒至变色。
加入干辣椒段继续翻炒，加入适量生抽、料酒、糖和少许鸡精调味。
最后加入少许水翻炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。这道美味的五花肉炒辣椒干麻辣鲜香，肉质鲜嫩，香辣开胃，适合搭配米饭享用。
