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关东煮蘸料的配方是怎么配的(关东煮调料自己配制的方法)

关东煮蘸料的配方是怎么配的(关东煮调料自己配制的方法)

更新时间:2024-06-30 19:54:40

关东煮蘸料的配方是怎么配的

关东煮是一道日本料理,通常搭配的蘸料叫做七味唐辛子。以下是七味唐辛子的配方:

- 辣椒粉 20g

- 黑芝麻 10g

- 海苔粉 5g

- 赤唐辛子(日本辣椒)10g

- 香葱 1根

- 蒜泥 1小勺

- 酱油 2大勺

- 味淋(日式料酒)2大勺

- 砂糖 1大勺

制作方法:

1. 将香葱切成葱花,大蒜剁成蒜泥。

2. 在一个小碗中,加入辣椒粉、黑芝麻、海苔粉和赤唐辛子。

3. 在另一个小碗中,加入酱油、味淋和砂糖,搅拌均匀。

4. 将步骤2中的混合物倒入步骤3中的调料中,搅拌均匀。

5. 最后撒上葱花和蒜泥即可。

关东煮的蘸料可以根据个人口味和喜好进行配制。以下是一种常见的关东煮蘸料配方:

材料:

日式酱油:2大勺

味醂:1大勺

味噌:1小勺

辣椒粉:适量

青葱:适量

姜末:适量

蒜蓉:适量

白芝麻:适量

香油:适量

辣椒油:适量

花椒粉:适量

鸡精:适量

糖:适量

做法:

将日式酱油、味醂和味噌放入碗中,搅拌均匀。

加入辣椒粉、青葱、姜末、蒜蓉、白芝麻,搅拌均匀。

加入香油、辣椒油、花椒粉、鸡精和糖,搅拌均匀。

最后根据个人口味进行调整,可以根据个人喜好添加其他调料,如芥末、柠檬汁等。

这种蘸料适合搭配各种关东煮食材,如豆腐、鱼丸、虾球、海带等。

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