食材：
菠菜五百克、花生米三十克。
辅助食材：
植物油适量、食盐五克、大蒜十瓣、味精两克、白糖适量、芝麻酱十五克、辣椒红二十克。
做法：
将准备好的菠菜去除根部，然后再将夹杂在蔬菜里的杂物去除。
盆中放入适量的清水，将处理好的菠菜放入盆中反复的清洗几遍，然后捞出控水备用。
将准备好的大蒜去皮，洗净后拍碎剁成蒜末放入盆中。
在放有蒜末的盆中加入盐五克、味精两克、白糖适量、芝麻酱十五克、辣椒红油二十克顺时针搅拌均匀。
锅中加入适量的水，再放入适量的植物油烧开。
再将处理好的菠菜放入锅中焯水1分钟。
将焯好水的菠菜装入准备好的空盆中，再用手或者筷子将菠菜压实。
再取空盘扣在装有菠菜的空盆中，再反扣过来即可。
再将调好的料汁再搅拌一下，然后再均匀的浇在装有菠菜的盘中拌匀，即可。
