大豆油没有菜籽油贵，菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。
大豆油分冷榨和热榨。冷榨出油率低豆腥味淡，热榨出油率高豆腥味重。
大豆和和菜籽油在商品超市都有销售。从销售商标价格着大豆油和菜籽油都有价格贵的，也有价格便宜的。哪个价格的贵和价格低这要看生产销售的厂家订价和生产厂家按照品牌和来订价的。同样都是大豆油名牌标的高则价高，普通厂家则价格会略低的。
