高压锅煮猪腿骨，一般25分钟左右就可以了。
2、先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美
先把猪腿骨用温水洗干净后，在炒锅里面出个水，水开后捞出来，再放到高压锅里面，加冷水，放几颗花椒和姜片，高压锅水开后，最多二十五分钟就可以熟了，揭盖子的时候放点盐。
