香肠外面发霉还能吃吗（香肠外面发霉了里面好的还能吃吗）

长霉的香肠不宜食用，长霉说明已经变质，产生了有害物质，食用后危害人体健康。　　造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖。微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。