柿子晒干后还会不会涩（柿子晒干了吃起来还是涩咋办）

柿子晒干后通常会变得更加甜美，但有可能仍然存在淡淡的涩味。柿子的涩味主要来自于其内部的单宁酸，而柿子晒干的过程中，其内部的单宁酸会逐渐转化为不溶性物质，从而减少涩味。

然而，如果柿子在晒干前没有完全成熟，或者晒干的过程中受到了污染或氧化，那么其内部的单宁酸可能仍然存在，从而导致涩味。