我国是一个传统的农业大国，施用有机肥料是农业生产中的优良传统。有机肥料中不仅含有氮，磷，钾，钙，镁，硫，硼，铁，锰，钼，锌等农作物必需的营养元素，还含有能被作物吸收利用的各种氨基酸等有机营养及促进植物生长的维生素和生物活性物质，以及多种有益微生物，是养分最全的天然复合肥。施用有机肥料不但可以提供给作物营养，还可改善土壤物理，化学和生物特性，熟化土壤，培肥地力。几千年来，我国人民正是依靠有机肥料的施用，既增加了产量，又使土壤肥力长久不衰。
我国资源丰富，有机肥料种类繁多。按有机肥料的性质功能和积制方法分为，粪尿肥，堆沤肥，秸秆肥，绿肥，土杂肥，饼肥，海肥，泥炭肥，废弃物，沼气肥等十大类。而牛，马，羊，人粪尿，及其他动物粪便就属于粪尿肥一类。下面来了解一下牛粪和羊粪。
一，牛粪
牛粪中的含水量为80–85%，含有机质14.6%，含氮量0.3–0.45%，含磷酸0.15–0.25%，含氧化钾0.05–0.15%。
二，羊粪
羊粪中的含水量为57–63%，有机质含量为24–27%，氮的含量为0.7–0.8%，磷酸含量为0.45–0.6%，氧化钾的含量为0.3–0.6%。
从以上对牛粪和羊粪的组成分的含量对比来看，牛粪的养分含量较低，是典型的凉性肥料，将牛粪晒干，掺入3%—5%的草木灰或磷矿粉或热性肥料马粪进行堆积，可加速牛粪的分解，提高肥效，最好是与热性肥料结合施用，或施在沙壤地和阳坡地。但牛粪不宜用于所有的瓜类作物中，如西瓜，甜瓜，冬瓜，黄瓜等。
羊粪属于热性肥料，最好是同猪粪混施，适宜于凉性土壤和阴坡地。
不管是牛粪还是羊粪，以及其他的粪便类有机肥，没有经过腐熟，会有大量的致病微生物和寄生性虫卵，容易造成污染，并且粪肥等有机肥必须经过发酵处理后，才能被作物吸收利用。
三，施用有机肥应注意的问题
1，有机肥料所含养分太低，且不平衡，不能满足作物高产对养分的需求。
2，肥效慢，当年利用率低，如氮素的利用率仅为20–30%，在作物生长旺盛需要养分最多的时期，有机肥料往往会掉链子，不能及时供给养分。
3，腐熟的有机肥不宜与碱性肥料和硝态氮肥混用。
基于以上原因，所以在施用有机肥时，要坚持有机肥料与无机肥料相结合的原则，这是一条正确的施肥方法，是科学施肥的经验总结。
四，无机肥同有机肥配施的注意事项
1，施用时间
有机肥料见效慢，应早施，一般在播种前一次性施入。而化肥用量少，见效快，一般应在作物吸收营养高峰期间前7天左右施入。
2，施用方法
有机肥料要结合深耕施入土壤耕层，或结合起垄扣入垄底。与有机肥料搭配的氮素化肥，30%作底肥，70%作追肥。磷肥和钾肥一次性施入。
3，施用数量
化肥同农家肥配合使用，其用量可根据作物和土壤肥力不同而有所区别，如在贫瘠的土地上种植玉米，每亩可施有机肥料3–4立方米，尿素25公斤，磷肥13公斤，或施3个15的复合肥20公斤。中等肥力的地块，可施有机肥料3立方米，尿素20公斤，或3个15的复合肥15公斤。高肥力地块可施有机肥料2–2.5立方米，尿素15公斤，或3个15的复合肥10公斤。
尿素在追肥时使用效果更佳，复合肥以底肥为佳。
五，牛羊粪的堆积方法
大牲畜在栏棚内伺养的，可在地面垫干土或作物秸秆，干土数量约2倍，以吸附粪尿。为保持栏棚内干燥卫生，可每天垫一次，既有利于牲畜健康，又多积肥料。起出的粪肥应集中到地势高燥，遮阴的地方，地面要夯实，进行堆积发酵。
堆积发酵的方法有紧密堆积法，疏松紧密堆积法和疏松堆积法三种。
对于羊粪的堆积要注意，羊圈里过湿不利于羊的健康，还会影响羊毛的质量，所以垫土要干而细，勤垫薄垫，湿一块垫一块，还要勤打扫勤出粪，采用上面所说的堆积法贮藏。
总之，牛，羊，猪等的排泄物，含有丰富的有机质和植物生长所需要的营养元素，各种家畜粪尿中的成分和性质因家畜种类，大小和伺料的不同存在着差异。家畜粪富含氮和磷，其中羊粪中氮和磷的含量最多，猪和马次之，牛粪最少。家畜尿富含氮和钾，一般呈碱性反应。家畜粪尿都不要直接施用，经过一段时间的堆积腐熟后，施用效果更好。
牛粪和羊粪都是很好的有机肥，虽然两种动物都是以草为饲料，但是两种动物的粪便属性不同，消化过程也不同，肥力也就各不相同。
【1】牛粪：牛粪是冷性肥料，含水份83.3%，有机质14.5%，氮0.32%，五氧化二磷0.25%，氧化钾0.16%。牛粪可与少量磷肥混合后沤堆发酵后作基肥，也可直接晒干后作燃料或用作食用菌培养基。
【2】羊粪：羊粪是热性肥料，含水率65.5%，有机质31.4%，氮0.65%，五氧化二磷0.47%，氧化钾0.23%。羊粪宜与猪、牛粪混合堆积沤制后作基础。
从上面两种畜粪养分对比中可以看出，羊粪的营养成分明显高于牛粪，只是沤制时都必须充分堆积沤制发酵后才能使用，而且使用时除混合堆肥外，如单独施用则应根据冷热属性来选择合理的施用作物，避免施用不当而对作物产生肥害。
