不用酱块的大酱做法（不用酱块快速自制大酱做法）

主料：黄豆酱380g

辅料：大葱一颗，姜适量，花生油适量

做法：

1. 准备好所需材料，自己做不来酱豆，我用的是超市买的这种酱。

2、葱姜切碎待用，喜欢吃辣的可以放辣椒，因为家里小孩吃不了辣，没放

3.炒锅内放油烧热，放入葱姜爆出香味。

4. 黄豆酱打开倒入锅内一起翻炒。

5. 因为黄豆酱本身就是咸的，所以不用再添加其他调味品，翻炒均匀就可以出锅了。

答:不用酱块的大酱做法，首先将黄豆蒸煮熟了，然后放到粬室制粬，经过大约48小时的制粬后再将粬料放到发酵池，大约经过一周的发酵大酱就做好了。