豆苗是什么豆子（豆苗是什么样子的豆子）

黄豆，豌豆

豆苗是指由豆类种子在适宜条件下发芽所得到的幼苗。 豆苗是一种营养丰富、口感清新的蔬菜，富含植物蛋白、维生素C、维生素E、钙、铁等矿物质，尤其是芽胡萝卜素含量较高。豆苗可以直接食用，也可以用来煮汤、拌凉菜、做火锅等，是一种很受欢迎的菜品。

豆苗一般是从豌豆、绿豆、黑豆、黄豆等豆类种子中长出来的，不同的豆子发出来的豆芽口感也不同，而且在多数情况下，豆苗一般指豌豆苗。