苗豆是什么（十八豆是什么豆种）

苗豆就是以食用嫩芽苗为主的豆子，如黄豆、绿豆和豌豆等；而以芽豆巨称的就是黄豆和绿豆，称为豆苗的就是豌豆；所以能食用嫩芽的豆子都可称为苗豆。