豚骨肉是用什么肉做的

豚骨肉是猪大骨和猪身上各部位的肉骨,并不指某个特殊部位的肉。

豚骨是日语,就是猪骨的意思,日式的豚骨汤其实就是用猪的不同部位的肉骨,用文火长时间熬煮成乳白色的浓汤,出汤的时候再加入8种不同的食料合成的调料。配上风鲣鱼、小鱼干、酱油一起熬年,并以块状的海苔吸收汤脂,整体口味比较清淡。