如果把盐焗大闸蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。大闸蟹一般都是盐焗的当天吃为宜，但是难免会遇到过量或者吃不完的时候，虽然很多人知道隔夜的螃蟹吃了并不好。但是大闸蟹本来价格比较贵，如果就这么扔掉就太浪费了，因此，很多人会放冰箱后隔夜食用。
1~2天
过夜的盐焗螃蟹，当然还可以吃，因为本身它的保质期比较长，然后的话，我个人还是建议你把它放冰箱。
因为放到冰箱有一个低温的环境，这样的话，能够保证螃蟹不会变质，不会变味，这样的话，能够储存更长时间，然后的话，第二天吃也是完全没有问题的。
