当前位置:首页>维修大全>综合>

如何调制烧烤鱿鱼酱料(烤鱿鱼酱料的最正宗配方)

如何调制烧烤鱿鱼酱料(烤鱿鱼酱料的最正宗配方)

更新时间:2024-06-30 19:33:26

如何调制烧烤鱿鱼酱料

烤鱿鱼酱料制作方法:

1、蒜香酱用的是金银蒜,也就是一半蒜过油一半不过,这种酱料蒜蓉香和蒜本香并存,口味独特,很受年轻人喜爱。

2、大量蒜剁碎,最好不要用机器绞,手工剁出来要香好多,还不容易出水。

3、剁碎后转入漏网,洗去粘液控干水待用。准备洋葱切丝,八角桂皮香叶适量。

4、锅内放油,油温3,4成时,先放入洋葱,香料炸出香味,待洋葱枯黄后捞出待用。再放入一半的蒜末小火炒到淡黄色后,加入少许生抽,盐,鸡精,搅拌均匀。

5、将另一半蒜末倒入油中,搅拌均匀,全部盛出待用。尝一下咸淡,如果不够咸就加些盐。

材料:

• 酱油:1/4杯

• 番茄酱:2汤匙

• 蜂蜜或糖:2汤匙

• 大蒜:2瓣(切碎)

• 生姜:1小块(切碎)

• 柠檬汁:1汤匙

• 辣椒粉(可选):适量

• 盐和胡椒粉:适量

步骤:

1. 将酱油、番茄酱和蜂蜜(或糖)放入碗中,搅拌均匀。

2. 加入切碎的大蒜和生姜,搅拌均匀混合。

3. 挤入柠檬汁,再次搅拌均匀。

4. 根据个人口味,可以加入适量的辣椒粉,增加一些辣味。

5. 尝试酱料的味道,如果觉得需要调整,可以适量添加盐和胡椒粉进行调味。

6. 将鱿鱼放入酱料中浸泡,确保每一片鱿鱼都均匀裹上酱料。

7. 酱料与鱿鱼浸泡一段时间,让其入味,可以放置在冰箱中浸泡数小时或过夜。

8. 将鱿鱼串在烧烤棒上,烧烤时刷上一层酱料。

9. 烧烤鱿鱼至熟透,期间可以不断地翻转和刷上酱料,直至鱿鱼表面呈现金黄色和烤熟的纹路。

更多栏目