为什么要用沸水煮珍珠（免煮珍珠真的可以用开水泡吗）

先说一下，奶茶里用的珍珠是木薯粉做的。珍珠本身是用木薯粉做成的粉圆，因为浑身呈现黑珍珠般的颜色，在台湾地区又被叫做“珍珠”，传入大陆后称呼被延续下来。

形状颜色美丽，口感Q弹有嚼劲，本身耐储藏耐运输，制作方便快捷，是具有极高经济价值的食品。

煮珍珠我们用的都是热水，因为如果从冷水开始煮，珍珠很容易黏在一起从而导致堵塞奶茶吸管等。

可能有人会觉得从冷水开始煮珍珠的味道会更加美味，但是珍珠本身的味道并不强烈，更多的是奶茶的味道