鱿鱼须富含钙、磷、铁元素,防止软骨病或是贫血症状的发生,可以提高视力,对于肝功能异常者,可以有改善的作用。可以提高身体抵抗力功能,有预防感冒的作用,如果经常性的吃些炒鱿鱼或是鱿鱼须,可以对身体有保健的作用,有胆固醇增高的人不宜服用。