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腌鱼有水出来正常吗(腌鱼出了很多血水该怎么处理)

腌鱼有水出来正常吗(腌鱼出了很多血水该怎么处理)

更新时间:2024-06-30 11:07:20

腌鱼有水出来正常吗

出水是很正常的,这是因为盐化了,只需要把腊鱼挂在通风处10天左右就可以了。

做好的腊鱼,可以放在冰箱中保存,要么将腊鱼切成小块后,加点白酒,放在坛子中,要密封保存,腊鱼可以吃上一年,不过腊鱼还是尽量快点吃完,不然的话鱼肉就会变得越干,失去口感。腌腊鱼时,不能放水。一旦弄错,腊鱼不香反倒很臭

盐淹着浓度高,鱼里的水份浓度低就会渗透出来,这是渗透压原理。有时出水太多可能是因为你开始腌的时候,鱼是湿的。腌鱼前是要把鱼洗干净,但是切记把水晾干然后再进行腌制。

腌咸鱼出水,把它倒掉,用可以漏水的盆子装,在面上盖一层纱布,放到比较干燥的方。

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