为什么罗汉果会泡成胶状（罗汉果泡水后为什么成透明胶状了）

根据情况决定。

正常情况下罗汉果为干制品，手摸质感是干燥不黏手的，如果有发粘现象，说明罗汉果受潮了，这样的罗汉果如果没有异味或颜色改变等异常现象，则要尽快泡水喝掉，因为受潮后的罗汉果很容易发霉，一旦发霉后就不能再吃了，如粘手的罗汉果内部颜色发黑，带有霉味等现象，就是发霉的症状，需进行扔掉，以免误食和导致其他食物也陆续发霉。