1、洋葱于秋季播种、秋末冬初移栽、夏至前后收获的生长周期。
2、一般情况下,10公分地温为10℃~12℃时为最适播种期,黄河中下游地区及淮河流域9月的中下旬即为最适宜的洋葱播种期。这样,11月中下旬就可以进行移栽,到了第二年的夏至前后就可以收获了。
葱头俗称洋葱，是一种很好的调味蔬菜。在河南8月下旬至9月上旬播种育苗，10月下旬定植，第二年6月上中旬收获。
育苗床应选择在疏松、肥沃、排灌方便且不重茬的地块，精细整地，浇透水，将已催好芽的种子拌入细土中，均匀撒在畦面上，然后覆盖2厘米厚的细土。在正常情况下，每亩育苗床播种量为4—5千克，可供8—10亩地栽植。
适期播种是生产的关键。葱头的生长适宜温度为12—19℃，种子可在3—5℃的低温下缓慢发芽，12℃以上则发芽迅速。幼苗生长适温为12℃—20℃，鳞茎膨大期适温20—26℃，超过26℃植株生长则受到抑制而进入休眠。
葱头通过春化阶段需要具备两个条件：一是幼苗要经过60—70天的2—5℃的低温环境；二是幼苗植株必须有一定的营养体，具备一定的物质积累，才能感受低温而抽苔开花。因此，播种过早，苗子过大，先期抽苔率高，产量受到影响；播种过晚，苗子太小，冬季容易受冻，也会影响产量。
豫北地区的播种期在白露前后4—5天。育苗移栽可早播几天，直播的可晚播几天。播种后保持土壤湿润，直到生出第一真叶时适当控水。当生出2片真叶时，可结合浇水追施氮肥，亩施硫铵30千克左右。在苗高5—6厘米时进行间苗，保持苗距3厘米见方。在定植前10—15天，可对幼苗喷洒0.3%的磷酸二氢钾溶液，促进根系发育。
