主料：葛叶鱼1条，冬瓜150克，薏米50克。
辅料：盐适量。
烹饪步骤：
步骤1.葛叶鱼去鳞去内脏，清洗干净;冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块;薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。
步骤2.砂锅置火上，倒入适量清水，把葛叶鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。
食材
葛叶鱼（3条）
葱姜蒜（适量）
花椒八角（适量）
红椒（2-3个）
步骤1、葛叶鱼洗净后从鱼嘴处撕开，清理干净内脏，然后冲洗干净放入碗中。
步骤2、把配料准备好，把葱姜蒜以及红椒切好。并提前把花椒和八角也放在配料旁边，方便一起下锅。
步骤3、热锅上油，油热后，把所有的配料全部放入锅中爆香。
步骤4、材料爆香后，接着在锅中加入盐和酱油。
步骤5、然后再把清洗好的葛叶鱼放入锅中。
步骤6、接着往锅里加入1-2碗水，等水烧开后，继续小火再煮会，直到汤收的差不多，就可以关火了盛入碗中了。
步骤7、葛叶鱼肉嫩，且鱼刺少，并且营养丰富。适合老人孕妇及孩子吃。
