主料
豆腐400克
豆苗10克
辅料
盐1.5克
鲍鱼辣酱1盒
葱1段
姜2克
1. 原料：豆腐、豆苗、葱、姜。
2. 豆腐切块，葱和姜切片。
3. 锅中烧开水，下入豆腐焯一下捞出备用。
4. 开火，鲍鱼辣酱一盒，倒入锅中，小火煸炒。
5. 葱、姜下锅炒香。
6. 倒入豆腐块，慢慢翻炒几下。
7. 待豆腐块都裹上酱汁，加入清水没过豆腐，大火烧开后改小火烧几分钟，加入盐调味。
8. 加入豆苗，焖烧1分钟，关火，装盘。（少许水淀粉勾芡，汤汁更加浓郁哦）
9. 嫩嫩的豆腐，清香的豆苗，鲍鱼辣酱的鲜美。
小提示
烧豆腐之前，先焯一下水，去除豆腐的腥味，使豆腐更加的细嫩，而且在后面的操作中不易破碎。鲍鱼辣酱，味道鲜美，可以不用再添加其他的调料，我只加了一点盐。
