炖牛肉做辣了怎么办（炖牛肉第二次怎么热）

炖牛肉做烂了，比一个方法可以在里面放点醋，加低辣的味道。

第二种方法，在高压锅里加上一些水，把牛肉放进去，再炖一会儿是辣味儿，尽可能稀释一些。

第三种就是多吃一点主食

若感觉菜太辣,可以放点醋来解辣味。因为辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的,醋中含有醋酸,能中和掉辣椒中部分辣椒碱,从而除去一部分辣味。需要提醒的是,做菜时加醋比吃的时候蘸醋,除辣效果更好,因为在酸性环境下加热,辣椒碱会损失得更多。并且做菜放醋,还能有效减少菜中维生素C的损失。