夏天吃的冻鱼叫南极冰鱼。
生长在深海零度以下无污染的水域,它们适应了寒冷,主要以南极虾为食,所以体内含有丰富的鱼脂肪DHA等成分,钙含量相当丰富,营养价值非常高,尤其孩子们吃,补钙健脑,非常好。
冰鱼的皮肤是半透明状的,而且没有鱼鳞,肉质细嫩,味道鲜美,我觉得用蒸的方法是最好的了,可以保留鱼肉的原汁原味,又鲜嫩。
龙利鱼也叫踏板鱼,是一种海鱼,其肉质细嫩鲜美、没有什么腥味,而且龙利鱼的营养价值非常高,常吃龙利鱼对身体发育非常有好处。
龙利鱼的产量相比于巴沙鱼来说就要小很多,所以龙利鱼的价格也比较贵,为了和巴沙鱼更好地做区分,现在市面上的龙利鱼已经很少会被加工成鱼柳,一般都是整条售卖。根据鱼身大小的不同,龙利鱼的价格也是从30-150元不等,在沿海地区常见、内陆地区非常少见。