发酵饲料最好使用乳酸菌进行发酵。乳酸菌具有多种优点：首先，它们能够降低饲料中的pH值，抑制有害菌的生长，提高饲料的卫生安全性；
其次，乳酸菌能够分解饲料中的复杂碳水化合物，释放出更多的营养物质，提高饲料的消化率；此外，乳酸菌还能产生有益的代谢产物，如维生素、酶和抗生素，有助于提高动物的免疫力和生长性能。因此，选择乳酸菌作为发酵饲料的菌种是最佳选择。
em菌种。
为了发酵快一些，会使用一种叫做em菌种的发酵剂，可以加快发酵的速度；em菌种中就是一些活性的菌体，由于em菌种放久的缘故，其中的菌体活性不是很好，发酵效果会稍微差一些，但是，如果往发酵容器中加入一些红糖水，可以快速激活菌体的活性，液体肥发酵就会更加快
