食材
鸡蛋
150克
松花蛋
50克
青葱
40克
调料
盐 3克
胡椒粉 1克
玉米淀粉 5克
植物油 40克
香煎皮蛋饼的做法
1皮蛋（松花蛋）刮去腌灰，洗净后放入冷水中煮5分钟；
2皮蛋取出投凉，剥去外皮.
3淀粉放入碗中加入适量水调制成水淀粉待用；
4将皮蛋切成粒；
5葱切成末；
6鸡蛋磕入碗中，加入皮蛋粒、葱末、精盐、胡椒粉、湿淀粉，少许清水，搅拌均匀；
7锅烧热，放油，倒入蛋液，煎成蛋饼，至两面煎黄，滑入盘中即成。
食用中餐、晚餐
材料
玉米粉40克，面粉10克，鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许
做法
1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。
2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。
3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
4、中小火煎至一面定型后再翻面。
5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。
