准备材料：生菜两个、油一勺、盐一撮、大蒜两瓣、红尖椒几个、白糖3勺、醋三勺、生抽两勺 步骤：
1、食材准备好。
2、生菜用手掰成大块，再用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，沥去水分备用。
3、大蒜切成泥，辣椒切段，辣椒也可以换成干辣椒。
4、调汁：蒜泥、白糖、醋、生抽、盐、油搅拌均匀。
5、锅内放适量油，七成热时下入辣椒段，小火炸香。
6、将辣椒油倒入酱汁中，拌匀。
7、将调好的酱汁倒入生菜中，搅拌均匀，可以尝下味道，淡了再加点盐。
8、成品。
真功夫里面的那个小凉菜是招牌菜。
生菜的做法：
蚝油生菜
用料：生菜适量，蚝油适量，白糖适量，生粉适量，清水适量。
制作过程：
1、将生菜洗净待用。 蒜切细，尽量细一些。
