食材明细
猪肉馅、白面、开水、白菜、苦菊、彩椒、尖椒、大葱。
做法步骤
1、猪肉馅500克
2、大葱切末，再放入花椒面，干姜粉，五香粉，盐
3、再放入熟胡麻油
4、再放入芝麻油，凉拌汁，酱油
5、顺方向将肉馅搅拌均匀
6、白菜苦菊彩椒尖椒洗净后切碎
7、将6的蔬菜碎放入肉馅中搅拌均匀
8、将适量白面用开水搅拌
9、和成面团，醒面15分钟
10、将和好的面搓成长条，用刀切割成小剂子
11、将小剂子摁扁
12、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
13、取少许肉馅包入面皮中成包子状
14、摁扁成饼状
15、电饼铛小火加热，用刷子在饼上刷油开始烙饼
16、上下翻面，烙至两面金黄，两面都烙熟即可
1、肉馅最好选用三分肥七分瘦的，这样出锅的馅饼才会更香。
2、小白菜水分较多，需用盐腌制一会杀掉水分。
3、搅拌馅的时候，要注意干和湿的程度，太干就放点挤出的蔬菜汁。
