甘蔗怕冻，当气温在13度左右时，甘蔗就会停止生长，气温达到0度左右，甘蔗就会被冻死，由此可见甘蔗属于不耐寒植物。因此应采取相关措施预防甘蔗产生低温冻害，以下为甘蔗低温冻害的预防方法：
1、注意宿根蔗的田间管理工作
凡要留宿根的蔗地，在霜冻季节结束前，可在甘蔗砍收及时做好宿根盖膜或撩蔗叶覆盖蔗兜等工作，降低霜冻危害程度，不可开垄松蔸，以免冻坏宿根蔗芽。
2、在有条件的蔗区适度引水灌溉蔗田
既有助于甘蔗光合作用，又可以增加土壤湿度，使热容量和导热率增加、夜间降温缓慢，起到防冻的作用。
3、可施酿热性的有机肥和磷肥
以提高甘蔗田间温度和甘蔗抗霜冻的能力
