食材用料：
鲳鱼 1000克，冬瓜 500克，西红柿 1个，玉米油 适量，盐 少许
做法步骤：
1/7
先把西红柿切细碎。
2/7
然后放入热油锅里炒。
3/7
蒜头剁末也倒下去炒香。
4/7
再把鱼斩小块倒入锅中炒。
5/7
把冬瓜切丁倒下去加点盐翻炒匀。
6/7
把调料翻炒匀加适量的水焖。
7/7
焖至5分钟就可以出锅了。
主料：
冬瓜500g
辅料：
调和油适量
食盐适量
生抽适量
葱适量
步骤1
鱼头洗净剁件用少许盐腌10分钟，冬瓜洗净剁件
步骤2
热炒锅放适量油，待油热时倒入鱼头煎至两面微黄
步骤3
待鱼两面煎好，铲起鱼，余油留锅，放蒜片、姜片爆香
步骤4
倒入冬瓜略翻炒，加适量清水、盐，水滚后盖锅盖，转中火焖6-7分钟
步骤5
中途需轻轻铲动，不要翻拌，预防粘底
步骤6
加入生抽、葱，盖锅盖焖1分钟即可
