莜面是由莜麦加工而成的面粉,经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美,还是一种很好的保健食品,熟莜面热量不会太高,热量也就在120-150大卡左右/100克,和面条之类的差不多。