做面包必须刷蛋液或者牛奶吗（做面包没有刷子刷蛋液怎么办）

一般来说必须刷,全蛋液的作用可以理解为着色(给面包涂上一层金黄的颜色),不然烤熟后只会呈淡淡的黄色(就和掰开面包的内部一样)