1、把大蒜按一斤一袋，装入保鲜袋里，抽净空气，形成负压。
2、把保鲜袋的大蒜放到冰箱的冷藏室，并且把温控器调到0度至10度至间，让大蒜处于睡眠状态。
此时的大蒜是在无氧的状态和睡眠的状态中，它是无法发芽的。
1. 冷藏保存：将蒜放在冰箱的冷藏室中，可以延长蒜的保质期并防止长芽。将蒜放在密封的容器中，并存放在冰箱的下层，可以保持蒜的新鲜度和口感。
2. 悬挂保存：将蒜编成辫子，然后将其悬挂在阴凉通风的地方。这种方法可以防止蒜受潮，并减少长芽的可能性。
3. 真空保存：将蒜放在真空密封袋中，然后将其放入冰箱中冷藏。这种方法可以最大程度地减少蒜与空气接触，从而延长其保质期并防止长芽。
4. 干燥保存：将蒜放在阳光下晒干，然后将其存放在干燥通风的地方。这种方法可以去除蒜中的水分，从而延长其保质期并防止发芽
