1，将速冻的新鲜原切板腱牛排放入冷水中，解冻至完全软化备用，放置室内自然解冻最佳。
2，平底锅大火烧热，放入黄油融化，将牛排放入锅中。
3，一面煎至金黄色，再翻面煎至金黄色，再转中小火反复翻面让牛排内部慢慢变熟。
4，5分钟搞定，出锅，剩余的油不要倒掉，将黑胡椒酱汁放入锅中，加热，味道口感更好。
制作流程1、牛板腱子买来洗干净红烧牛腱子2、切成块，放到冷水里煮。3、水开了烧5分钟4、捞出，再用水冲干净5、 锅里加点油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶。炒一下，再放入牛腱子炒6、然后再加上黄酒、酱油、糖、水7、烧开了放高压锅里响起25分钟左右，再放到锅里烧个10分钟8、加点味精，收浓汤汁
