咸肉和火腿有什么区别（火腿与咸肉腌制工艺差别）

咸肉和火腿都是市场上非常常见的食材，它们的味道都有一些发咸，所以很多人就会有这样一种疑问，咸肉和火腿的区别是什么呢？

首先就是外观上的区别，咸肉的瘦肉部分一般切开之后是红色的，而肥肉部分一般是黄色的，对比来说火腿的颜色就更加鲜艳一些。

其次就是制作方式不同，咸肉一般都是用腌制的方式制作而成，而火腿在腌制之后还需要经过烟熏的过程。

最后就是味道和味道上的区别，咸肉主要是咸味，口感也比较软，而火腿因为经过了烟熏的过程，所以味道更加香浓，口感也更有嚼劲。