1.
炒牛肝菌
将200克新鲜牛肝菌洗净，撕片（从菇脚撕可以撕四瓣），加300ml水，5克盐中火煮10分钟左右。切好30克青椒，10克蒜，10克生姜，准备5克花椒。热锅下30ml油。5克花椒爆香后取出花椒，下10克蒜，10克生姜爆香，下30克青椒炒，略炒，加5克盐再炒。再把200克新鲜牛肝菌倒入锅中拌匀翻炒。加1勺生抽 煮3分钟左右，盛出即可。
2.
烧牛肝菌
10克香葱洗净切段，起锅烧20ml油，放入30克辣椒，再下200克牛肝菌翻炒5分钟，最后放5克盐和10克香葱，装碗可食。
3.
牛肝菌炒鸡蛋
3个鸡蛋搅拌均匀，热30ml油炸熟装碗备用，热10ml油，放20克姜蒜苗炒出香味，再放入200克牛肝菌翻炒。放5克盐，然后放入炸好的3个鸡蛋，翻炒一会，放1勺厨邦酱油，3克味精，5克辣椒面，炒熟起锅装盘即可
