对于2岁的小宝宝来说，猪肝是一种很好的营养食材。为了确保猪肝炒得好吃又嫩，可以按照以下步骤进行烹饪：
准备食材：猪肝、洋葱、红椒、黄椒、姜片、玉米淀粉、生抽等。
将猪肝洗净，加入生抽和玉米淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
将洋葱、红椒和黄椒切丝，姜片切末备用。
锅中刷油，倒入姜末和腌制好的猪肝翻炒至熟透。
另起一锅刷油，放入葱姜蒜炒香。
放入蔬菜丝，翻炒至熟透。如果感觉无法熟透，可以再少量加水翻炒。
加入猪肝翻炒均匀即可。
在烹饪过程中，可以根据宝宝的口味适量调整调味品和食材的用量。猪肝富含营养，是补血的好食材，但也可能含有一定的毒素，因此烹饪时一定要确保煮熟煮透。同时，确保使用新鲜的食材和调味品，以保证菜品的口感和健康。
