母牛从受孕到分娩，大约须要285天左右，也就是九个半月，有的可能会提前些日子，有的可能会错后些日子因牛而异。牛胎儿通常在七个月，也就是215天以后，小牛臼各个脏器，基本发育成熟，如果生下来也能存活。
忽略不同种类牛的细微差别，按一个月三十天算，牛一般妊娠（怀孕）周期约九个半月生下小牛。
牛单胎、双胎率一般仅占怀孕总数的1～2.3%。除高寒地区的牦牛因终年放牧，受气候影响，属季节性发情外，舍饲的牛一般均为常年多次发情，四季均可。发情周期基本都相似，平均21天左右，妊娠期约280天。
牛属中的4个牛种可相互杂交，其中有的牛种杂交后代（如瘤牛×普通牛）公、母牛均有生殖能力；有的牛种杂交后代（如牦牛×普通牛，野牛×普通牛）母牛能生殖，公牛则不育。
