1、在大水缸中放入适量的水，在水上面搭上干净的隔板，隔板上面铺上湿麻袋片，然后在上面摆上黄瓜，摆完黄瓜盖住缸口。这种方法比较简单，可保鲜15-20天。在出售时，可将瓜把去掉，这样看着新鲜。

2、涂膜保鲜
① 涂膜液配制
这是一种简便的贮藏方法。采取一定量的蔗糖脂肪酸脂，加入适量的水，加热至60-80℃搅拌溶解，然后加入一定量的海藻酸钠，搅拌至充分溶解，冷却到室温备用。经试验，最佳的涂膜液配比为5%的蔗糖脂肪酸酯和0.48%的海藻酸钠。

②浸渍方法
将成熟度适当，外表无损，无病虫害的黄瓜浸入到上述配好的涂膜液中，浸渍30秒后取出黄瓜，自然风干，然后用塑料袋包装，在室温下贮藏。
③保鲜效果
用这种方法贮藏，可以明显地延长货架寿命，贮藏10天以上，仍可保持黄瓜鲜绿脆嫩的商品价值。

3、复合涂膜保鲜技术
这种保鲜试剂是用生物保鲜剂、化学防腐剂等物质制成的。用浸渍、涂膜、喷洒等方法施于黄瓜表面，风干后形成一层薄薄的透明膜，可增强黄瓜表皮的防护作用，防止霉变和腐烂，增加果蔬表面的光泽度，改善其外观，提高商品价值。经复合涂膜试剂处理的黄瓜对人体无不良影响。
1、放室内通风阴凉处。新鲜黄瓜，对储存环境的要求还是比较低的，只需要阴凉透风即可。
2、用清水浸泡储存。准备好一个容器，在当中倒入适量的清水，之后加入新鲜黄瓜进行浸泡即可。
3、放冰箱中冷藏。把黄瓜覆盖上保鲜膜，之后放入冰箱当中进行冷藏。
