500克面粉放点油开水烫面,揉成光滑面团,放置一旁醒发半小时,300克韭菜择洗干净控水备用,碗中打入4颗鸡蛋打散,炒熟,韭菜切碎放入鸡蛋加调料调匀,面团揪匀擀成面皮包入馅料,放入饼锅烙熟即可
制作韭菜盒子的面团需要烫面。
烫面有助于面团更有韧性,制作出的韭菜盒子才口感更好,更加美味。
制作韭菜盒子的过程中,面团要先和成硬性面团,再投入沸水中烫熟,将面茬加入烫面中搅拌均匀,揉成一个完整的面团。
这时加入切好的韭菜和适量的调料,将韭菜馅包入面团中,并搓圆成盒子形状,放入锅中煎炸即可。
500克面粉放点油开水烫面,揉成光滑面团,放置一旁醒发半小时,300克韭菜择洗干净控水备用,碗中打入4颗鸡蛋打散,炒熟,韭菜切碎放入鸡蛋加调料调匀,面团揪匀擀成面皮包入馅料,放入饼锅烙熟即可
制作韭菜盒子的面团需要烫面。
烫面有助于面团更有韧性,制作出的韭菜盒子才口感更好,更加美味。
制作韭菜盒子的过程中,面团要先和成硬性面团,再投入沸水中烫熟,将面茬加入烫面中搅拌均匀,揉成一个完整的面团。
这时加入切好的韭菜和适量的调料,将韭菜馅包入面团中,并搓圆成盒子形状,放入锅中煎炸即可。