食材:
多宝鱼1条
盐2勺
料酒3勺
姜1块
油3勺
蒸鱼豉油3勺
步骤 :
1· 多宝鱼一条让卖鱼的收拾干净，回家只要用清水冲洗干净无血水即可
2· 用刀在多宝鱼身上斜着切三刀，用料酒和盐均匀的涂抹鱼身，鱼肚，以及三个刀口都要涂抹到腌制二十分钟
3· 葱丝，姜丝多一些码放在多宝鱼身上
4· 葱切细丝越细越好放入冷水里浸泡十分钟，浸泡过的葱丝去除了黏液自然卷曲备用
5· 水热上锅蒸八分钟，蒸出来的汤汁倒掉去掉葱姜丝
6· 将浸泡好的葱丝均匀的洒在鱼身爱吃辣的可以撒适量辣椒丝
7· 锅中热油，油热趁热浇在葱丝上，将蒸鱼豉油和少许水倒入锅中搅拌均匀淋在鱼身上即可
做法如下：
材料：
多宝鱼 1条（约500克）
姜片 3片
葱段 2根
辣椒圈 适量
葱丝 适量
鱼豉油 2勺
凉水 1勺
食用油 适量
盐 适量
步骤：
将多宝鱼洗净，用刀在鱼腹部划3刀，以便入味。然后将鱼放入盘中，撒上姜片和葱段。
准备蒸锅，加入适量的水并加热至沸腾。
将装有多宝鱼的盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸制约8分钟，或直到鱼熟透。
在蒸鱼的同时，可以准备调味汁。在一个小碗中，将鱼豉油和凉水混合均匀。
蒸鱼完成后，将姜片和葱段从鱼身上取出。然后在鱼身上摆上辣椒圈和葱丝。
在一个小锅中，加入适量的食用油，加热至热。然后将热油均匀地倒在蒸好的鱼身上。
最后，将调味汁均匀地浇在鱼身上。根据个人口味，可以适量撒上盐调味。
