对于十斤鲜肉而言,合适的盐量约为 60-80 克。先将盐均匀地撒在肉的表面,用手轻柔地揉搓,确保盐分充分渗透到肉中。这一用量可有效去除肉中的腥味,同时提鲜增香。但需要注意,盐量过少可能导致肉质寡淡无味,而盐量过多则会使肉质变老,口感发柴。
因此,在腌制肉类时,应根据肉的重量和个人口味酌情调整盐的用量,把握好咸淡的平衡。
对于十斤鲜肉而言,合适的盐量约为 60-80 克。先将盐均匀地撒在肉的表面,用手轻柔地揉搓,确保盐分充分渗透到肉中。这一用量可有效去除肉中的腥味,同时提鲜增香。但需要注意,盐量过少可能导致肉质寡淡无味,而盐量过多则会使肉质变老,口感发柴。
因此,在腌制肉类时,应根据肉的重量和个人口味酌情调整盐的用量,把握好咸淡的平衡。